Những món ăn đặc trưng của người Huế trong những dịp lễ tết

Tết Nguyên Đán không chỉ là dịp đoàn tụ gia đình mà còn là thời điểm để mỗi người dân trên cả đất nước thể hiện lòng thành kính với tổ tiên qua mâm cỗ Tết truyền thống. Và người dân Huế cũng không ngoại lệ. Mỗi món ăn trên mâm cỗ đều mang một câu chuyện, một ý nghĩa riêng, phản ánh sâu sắc nét văn hóa đặc trưng của vùng đất Cố đô. Người Huế với sự tỉ mỉ và tinh tế, đã gìn giữ và phát triển những món ăn truyền thống qua bao thế hệ. Từ đó giúp duy trì bản sắc văn hóa dân tộc. Trong bài viết này, Foodreview.vn sẽ giới thiệu đến bạn những món ăn đặc trưng của người Huế trong dịp tết để bạn có thể hiểu hơn về nét đẹp văn hoá ẩm thực nơi đây.

Món ăn đặc trưng của người Huế dịp tết – Bánh tét

Nếu ở miền Bắc có bánh chưng thì người Huế nói riêng và miền Trung nói chung lại đón Tết với bánh tét. Dù gia đình có khó khăn đến đâu thì việc gói vài cặp bánh tét để dâng lên bàn thờ tổ tiên vẫn là điều không thể thiếu trong ngày Tết. Bánh tét của người Huế được gói bằng lá chuối xanh, dài hình trụ, bên trong là gạo nếp, đậu xanh và thịt ba chỉ. Mỗi gia đình có một bí quyết gói và nấu bánh riêng. Điều này đã tạo nên hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được của mỗi gia đình. Ngoài bánh tét nhân truyền thống, một số gia đình Huế còn sáng tạo ra nhiều phiên bản khác như bánh tét nhân chuối, nhân đậu đen hay bánh tét thập cẩm, giúp bữa tiệc Tết thêm phong phú và hấp dẫn.

Bánh in – Món bánh dịp tết không thể thiếu

Bánh in là một loại bánh ngọt đặc trưng mà người Huế thường dâng lên bàn thờ trong dịp Tết. Bánh in có hương vị thanh ngọt thường được làm từ bột nếp, đường và đậu xanh xay nhuyễn. Sau đó được ép thành khuôn để tạo hình dáng đẹp mắt. Với hình dáng vuông vức, trắng mịn, bánh in thể hiện sự tinh tế của người làm và là món bánh không thể thiếu trong mâm cúng của người Huế. Bên cạnh đó, bánh in không chỉ là món ăn để dâng lên ông bà, tổ tiên mà còn là lời chúc cho một năm mới ngọt ngào. Cầu chúc mọi người luôn được bình an, may mắn và đủ đầy. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ, bùi bùi của đậu xanh tan ngay trong miệng. 

Món bánh đặc trưng của vùng đất cố đô – Bánh tổ

Bánh tổ là món bánh truyền thống có lịch sử lâu đời trong văn hóa ẩm thực Huế. Đây là món bánh thường được dâng lên bàn thờ tổ tiên trong những dịp lễ lớn, đặc biệt là Tết. Bánh được làm từ bột nếp, đường và gừng mang hương vị ngọt ngào pha chút cay nồng giúp tạo cảm giác ấm áp. Hình dáng bánh tổ tròn trịa, thể hiện sự trọn vẹn, đoàn tụ của gia đình trong năm mới. Người Huế rất xem trọng bánh tổ trong ngày Tết vì nó tượng trưng cho sự kết nối giữa quá khứ và hiện tại, giữa tổ tiên và con cháu. Món bánh này không chỉ ngon mà còn thể hiện lòng hiếu thảo của con cháu đối với ông bà tổ tiên. Là nét đặc trưng đẹp của văn hoá nơi đây 

Món ăn ngày lễ Tết của người Huế – Bánh in

Nem chua là một món ăn độc đáo thường xuất hiện trong mâm cỗ tết của người Huế. Nem chua có vị chua nhẹ, giòn dai và thường được cuốn trong lá chuối nhỏ xinh. Món này được làm từ thịt heo, bì heo, thính và các loại gia vị đặc trưng. Người Huế ăn nem chua kèm với rau sống và tỏi để cân bằng hương vị giúp bữa tiệc cân bằng vị gia tăng thêm phần hấp dẫn. Nem chua không chỉ là món khai vị phổ biến trong mâm cỗ Tết mà còn là món quà biếu tặng phổ biến vào những dịp đầu năm mới. 

Món ăn tráng miệng thanh mát – Chè đậu xanh

Chè đậu xanh đánh là món tráng miệng truyền thống thường xuất hiện trong các mâm cỗ Tết của người Huế. Món chè này có vị ngọt nhẹ, thanh tao, được làm từ đậu xanh đã xay nhuyễn. Đường và một chút nước cốt dừa làm cho món chè trở nên ngọt thanh. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự mịn màng của đậu xanh, hòa quyện với vị ngọt của đường và vị béo nhẹ của nước cốt dừa. Món chè này giúp cân bằng lại vị giác sau những món ăn mặn, béo của mâm cỗ Tết. Giúp mang lại cảm giác nhẹ nhàng và dễ chịu.

Bạn đã cùng chúng tôi khám phá những món ăn đặc trưng của người Huế trong dịp lễ Tết. Mâm cỗ của người Huế không chỉ là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và hình thức mà còn mang ý nghĩa tâm linh sâu sắc. Từ bánh tét, bánh in đến chè đậu xanh, mỗi món ăn đều chứa đựng lòng thành kính của con cháu đối với tổ tiên, thể hiện truyền thống gìn giữ và phát huy văn hóa dân tộc cần được bảo tồn. Ẩm thực Tết của Huế,tuy giản dị nhưng lại toát lên sự tinh tế, tỉ mỉ và đậm chất nghệ thuật không thể lẫn vào đâu.

Rate this post

RELATED ARTICLES

Những món ăn ngon tại Thanh Hoá mà bạn nên thử

Thanh Hóa vùng đất “quê vua, đất chúa”. Là một vùng đất không chỉ nổi...

Top 6 những quán bún bò ngon tại Huế

Đến Huế mà không thưởng thức bún bò thì coi như chưa thật sự khám...

Review nhanh những chợ ẩm thực nổi tiếng tại Cố Đô Huế

Chợ ẩm thực tại Huế có lẽ là một lựa chọn lý tưởng mà bất...

Những món ăn vặt nhất định phải ăn khi đến Huế

Nếu bạn có cơ hội đến Huế, bạn sẽ đi đâu? Chắc hẳn bạn sẽ...

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *